'Dove si è di casa'. Pratiche di appaesamento dell'orzo in Val di Fiemme

Known for its forests, the Fiemme Valley is also characterized by marginal, domestic and polycultural agriculture. This article aims to consider the recovery and cultivation of barley varieties, a cereal useful for triangulating the particular relationship between ancient landraces, conservation of biodiversity and social imaginaries in the Fiemme territory. From its origin in the vegetable gardens of Capriana to its valorization by the Terre Altre agricultural cooperative, up to its use as an ingredient in the Fiemme Brewing: each of these steps marks different symbolic assimilation of the cereal within the community memory.

Conosciuta per le sue foreste, la Val di Fiemme è caratterizzata anche da un'agricoltura marginale, domestica e policolturale. L'articolo vuole considerare in particolare il recupero e la coltivazione dell'orzo, cereale utile a triangolare il particolare rapporto tra sementi autoctone antiche, conservazione della biodiversità e immaginari sociali nel territorio fiemmese. Dalla sua origine presso gli orti di Capriana, alla sua valorizzazione da parte della cooperativa agricola Terre Altre, fino al suo impiego come ingrediente nel Birrificio di Fiemme: ciascuno di questi passaggi segna un diverso appaesamento simbolico del cereale all'interno della memoria comunitaria.