Attraverso l'analisi di una filastrocca di Premana, viene ricostruito il processo produttivo e la destinazione sociale della lavorazione del latte negli alpeggi, e vengono studiate sia le relative leggende, che il sistema culturale e sociale dell'alpeggio.
Moro moro fa tan lac’. Antropologia della lavorazione del latte nelle Alpi
SANGA, Glauco
2012-01-01
Abstract
Attraverso l'analisi di una filastrocca di Premana, viene ricostruito il processo produttivo e la destinazione sociale della lavorazione del latte negli alpeggi, e vengono studiate sia le relative leggende, che il sistema culturale e sociale dell'alpeggio.
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