Il pane nell’Europa moderna tra dietetica e alimentazione / GENTILCORE, David Carmine. - STAMPA. - (2015), pp. 459-478. ((Intervento presentato al convegno La civiltà del pane tenutosi a Brescia nel 1 - 6 dicembre 2014.
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Data di pubblicazione: | 2015 |
Titolo: | Il pane nell’Europa moderna tra dietetica e alimentazione |
Titolo del libro: | La civiltà del pane Storia, tecniche e simboli dal Mediterraneo all’Atlantico |
Appare nelle tipologie: | 4.1 Articolo in Atti di convegno |
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