Il comparto degli spumanti appare l'unico settore tra le bevande alcooliche a beneficiare di tassi positivi di sviluppo. L'aumento della domanda ha incentivato il proporsi di un'offerta non sempre qualificata, la miriade di etichette e l'estrema differenziaione del prezzo fa da contrappunto all'assenza di un'identificazione certa dei prodotti attraverso caratteristiche esclusive di origine, unicità, distinzione. La qualificazione del prodotto non può che tradursi nell'incentivare la potenzialità delle esportazioni, nel contesto di una concorrenza sempre più agguerrita.

Dalla maturità di settore allo sviluppo del mercato dei vini spumanti

DE PIN, Antonio
1993

Abstract

Il comparto degli spumanti appare l'unico settore tra le bevande alcooliche a beneficiare di tassi positivi di sviluppo. L'aumento della domanda ha incentivato il proporsi di un'offerta non sempre qualificata, la miriade di etichette e l'estrema differenziaione del prezzo fa da contrappunto all'assenza di un'identificazione certa dei prodotti attraverso caratteristiche esclusive di origine, unicità, distinzione. La qualificazione del prodotto non può che tradursi nell'incentivare la potenzialità delle esportazioni, nel contesto di una concorrenza sempre più agguerrita.
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