La domanda di vino malvasia e le variabili sociodemografiche

Di fronte ad una domanda di mercato eterogenea, sempre più puntuale e diversificata, le imprese non possono ignorare le particolari esigenze dei consumatori e continuare a perseguire gli obiettivi di marketing propri di un orientamento “al prodotto”. L’obiettivo del lavoro è l’analisi della domanda di vino Malvasia in Italia. Individuate alcune caratteristiche di questa tipologia di vino lo studio determina per alcune di esse la funzione di domanda, attraverso un approccio non parametrico, le reti neurali artificiali. L’analisi si sofferma in particolare sull’influenza di alcune variabili sociodemografiche, accanto alle tradizionali, prezzo e reddito, nelle scelte di consumo.