Diritto alla sicurezza alimentare tra corsa all'accaparramento delle terre e scarsità delle risorse naturali

Scopo di questo capitolo è fornire una prospettiva sull'accaparramento delle terre, dei suoi effetti sul diritto a una sufficiente e corretta alimentazione e della misura in cui questo fenomeno influisca sull’insicurezza alimentare a livello globale. L'analisi è particolarmente importante perché gli effetti che la diffusione del coronavirus provocano e provocheranno sui sistemi e sulla sicurezza alimentari non devono essere sottovalutati, anche se è troppo presto per avanzare delle stime. E', però, fondamentale attuare tutte le misure che garantiscano un pari accesso a cibo e un livello nutrizionale sufficiente. Le restrizioni commerciali possono innescare carenze e gonfiare bruscamente i prezzi dei prodotti alimentari. Allo stesso modo, limitazioni nel movimento di persone e merci, chiusure delle frontiere e carenza di manodopera possono interrompere le catene di approvvigionamento alimentare colpendo le fasce di popolazione più fragile. L'accaparramento delle terre, in particolare, rappresenta una minaccia per le fasce di popolazione più debole e per le aree dove l'agricoltura per l'autosufficienza rappresenta la principale, se non esclusiva, forma di sostegno. Il capitolo è articolato in 5 sezioni. La prima descrive lo stato di insicurezza alimentare nel mondo, la sezione 2 riassume la rilevanza della terra come fattore non riproducibile di produzione e consumo, la sezione 3 offre una definizione basata sulla rassegna della letteratura del land-grabbing e della sua diffusione, la sezione 4 collega la volatilità dei prezzi, alla limitazione delle risorse naturali e al land grabbing, la sezione 5 conclude il capitolo. Il database pubblico online Land Matrix è stato utilizzato per la stima dei contratti in atto al 2020.