ARCA è l'archivio istituzionale ad accesso aperto della ricerca dell'Università Ca' Foscari Venezia e nasce nel 2014 con lo scopo di raccogliere, diffondere e conservare la produzione scientifica dell'Università. Costituisce di fatto il catalogo della ricerca di Ateneo.ARCA è un sistema Open Access: è non solo consultabile da tutti e visibile nei motori di ricerca, ma anche interoperabile con il portale cerCa. In questo modo vengono valorizzate la produzione scientifica dell'Ateneo e la visibilità dei ricercatori.
EnglishValorization of agro-industrial byproducts and wastes holds significant potential to increase sustainability of food systems. Utilization of complete material streams for production of animal feed, energy, compost and/or specific consumer applications is already widely implemented and experiences further dissemination. Fractionized valorization in biorefinery approaches is an emerging field aiming at significantly increased overall efficiency of resources utilization. Such strategies are particularly suitable for material streams occurring in relation to industrial food processing. A focus on functional food highlights the wide variety of possible applications
| Autori: | |
| Titolo: | Value-Added Utilization of Agro-Industrial Residues |
| Data di pubblicazione: | 2016 |
| Appare nelle tipologie: | 3.1 Articolo su libro |
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| File | Descrizione | Tipologia | Licenza | |
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